FILOSOFÍA
Más que un restaurante, somos una forma de ver la comida.
CONÓCENOS ↓¿Por qué nació Rico Ricón?
Nació de la necesidad de dejar huella en este mundo. De demostrar que para comer rico no se necesitan millones: se puede comer bien, con calidad, y sin un costo tan grande.
Queremos romper la idea de que el ámbito restaurantero está demasiado sobrevalorado. Para nosotros, un alimento debe ser inocuo, honesto y accesible.
Y creemos que la tecnología puede entrar a la cocina tradicional para potenciar nuestras raíces, no para sustituirlas.
¿Qué significa Rico Ricón?
Para nosotros, Rico Ricón es un hogar. Un lugar donde puedes ir a comer cualquier tipo de antojo y saber que va a estar rico, llenador y que el servicio será muy a gusto y tranquilo.
Nuestros principios
Lo que no queremos perder aunque Rico Ricón siga creciendo.
Calidad antes
que cantidad
No queremos crecer sacrificando aquello que hizo que la gente regresara.
Sabor que
justifica
Si nosotros no lo comeríamos cientos de veces, no debería estar en nuestra carta.
Precio
justo
Queremos que el cliente reciba algo que realmente sienta que vale lo que pagó.
Innovación
con raíces
La tecnología no tiene por qué borrar la tradición. Puede hacerla evolucionar.
Cocina con
identidad
Cada receta debe tener una razón para existir y una personalidad propia.
El cliente
como invitado
No queremos simplemente atender personas. Queremos recibirlas.
¿Por qué un zorro?
El zorro representa astucia, precaución, inteligencia, cazador de oportunidades, agilidad, elegancia y a la vez brutalidad.
Es un símbolo de adaptación, de estrategia y de saber encontrar soluciones donde otros no las ven.
Así entendemos también la cocina y la vida: observar, aprender, adaptarnos y aprovechar las oportunidades.
Nuestra visión
Queremos ser una gran franquicia, reconocida por la innovación de la tradición.
Queremos que cada platillo, aunque sea a la carta, sea una receta de autor. Que Rico Ricón sea reconocido no solo por vender comida, sino por cómo entiende la comida.
El código
del zorro.
El zorro representa la manera en la que entendemos Rico Ricón: observar, aprender, adaptarnos, encontrar oportunidades y actuar con inteligencia.
Astucia
Encontrar una mejor manera cuando la primera no funciona.
Precaución
Observar antes de actuar y conocer el terreno.
Inteligencia
Aprender de cada error y convertirlo en experiencia.
Oportunidad
Detectar lo que otros pasan por alto y saber aprovecharlo.
Agilidad
Adaptarnos sin perder nuestra identidad.
Elegancia
Hacer las cosas con estilo propio y atención al detalle.
Brutalidad
Cuando toca competir, competimos. Sin perder el control.
FUTURO
Cada platillo lleva
una parte de nosotros.
No hacemos platos para llenar una carta. Cada receta existe porque nos gusta, nos representa y nosotros mismos la volveríamos a pedir una y otra vez.
POR CASUALIDAD.
Si lo servimos, es porque nos encanta.
Si está en nuestra carta, es porque nos lo comeríamos cientos de veces.
Cada receta debe tener identidad propia.
No queremos venderte algo que nosotros no pediríamos.
Preferimos una carta pensada antes que una carta inflada.
Tradición, innovación y una forma propia de cocinar.
“Si no me lo comería
cientos de veces,
no lo pongo en la carta.”
Nuestra carta no existe para llenar espacio. Existe para que cada visita encuentre algo que realmente valga la pena repetir.
Cocinamos lo que nos representa.
Servimos lo que nos hace volver.
¿Te interesaría trabajar con nosotros?
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